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详解美味的烤全鱼做法步骤

作者: 来源: 日期:2016-11-18 11:14:40 人气:12 加入收藏 评论:0 标签:

烤鱼加盟  

  烤鱼有不同的做法,口味也不一样,那么美味的烤全鱼怎么做呢?其实做法非常简单,只要按照烤鱼加盟店分析的以下内容做,相信你一定可以轻松搞定的。

  1.鱼去掉内脏、鳃、鳞等,洗净,沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处,内部将主鱼骨两边大刺切断,以便于能平放在烤盘中,适于烤制。

  2.鱼背肉厚的部分切上斜刀,用姜将鱼内外擦一遍,然后抹上花雕酒,白胡椒、盐腌制20分钟。

  3.鱼腌制的时候准备配菜、西芹切丁、土豆、藕切片、洋葱、莴苣切条、葱姜蒜、香菜、香葱、红鲜椒切好备用。

  4.鱼腌制好后,用厨房用纸吸取水分,烤箱预热,烤盘包上锡纸,刷上植物油,鱼平放其中,上面刷上植物油。放入烤箱,230度烤20分钟。

  5.自己掌握时间,大约鱼烤差不多的时候,起锅,倒入植物油约25ml,花椒炸香后捞出,放入葱、姜、蒜炒香

  6.放入烤鱼料炒出红油。

  7.用料先炒土豆片、藕片。

  8.土豆片、藕片,炒变色大约八成熟时,倒入清水,放入莴苣、洋葱、芹菜丁翻炒几下即出锅。

  9.烤好的鱼拿出烤箱,备用。

  10.炒好的配菜留一部分,其余均匀的铺到事先准备好的不锈钢大盘中。

  11.将烤好的鱼均匀的铺到配菜上,再把预留的一部分铺在鱼身上。

  12.用香菜碎、香葱碎、红鲜椒碎点缀后,将盘放在电磁炉上最小火慢慢加热。

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